Cafèstube » Ochsenschwanzsuppe

Könnte mir einer sagen was mit Ochsenschwanzsuppe gemeint ist beziehungsweise welcher Teil vom Ochsen dafür verwendet wird? Ist es der hintere oder vordere Schwanz mit gemeint?

Hört sich gerade gemein an aber für wichtig halte ich es doch.

Der hintere natürlich

So natürlich ja nun auch wieder nicht. Es hätte ja auch der andere sein können.